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豆芽怎么做好吃?教你这种做法,经济实惠又好

添加时间:2021-05-17 浏览数: 次

  豆芽,也称芽苗菜,是一种一年四季都可以吃的蔬菜,不管你是在市场买的还是自己做的豆芽,都有很多技巧(稍后会给大家分享一下关于选豆芽的知识)。三伏天进去了中伏,温度一直持续在38度以上,很多人不喜欢吃饭,没有胃口,但是又不能不吃,一天都能出2斤汗,太不容易了,尤其是室外工作的人员,更是不容易,所以呢,饮食上就要格外注意,既要保证饮食健康安全,又要注意营养均衡,今天给你推荐一道适合伏天吃的小炒—醋溜豆芽,美味酸爽,可口下饭,适合男女老少吃,很好吃。

  食材:豆芽1斤、葱花一把、喜欢吃辣椒的,可以放点辣椒也可以、蚝油适量、食盐3g/生抽5g/食用油6g、五香粉5g、米醋10g

  步骤:

  1.首先呢,将新鲜的豆芽放入盆子中,用水浸泡十分钟,清洗干净,稍后沥干水分。

  2.锅里热油,大火起火,爆香豆芽。

  3.2分钟左右,加入调味品搅拌均匀,然后呢,加入红辣椒丝,家里有孩子的,可以不放,不过放点辣椒,真的很好吃。

  4.几分钟的时间,一盘美味的醋溜豆芽做好了,酸爽可口,没有生味儿,好吃。

  一盘子很快就吃光了,很下饭,很好吃,虽然没放肉,但是分分钟吃光,很给力。

  给大家普及一下关于豆芽的一些知识:

  如何挑选豆芽:

  一、闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。

  二、看豆芽身:自然培育的豆芽芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽,芽身粗壮发水,色泽灰白。

  三、看豆芽根:自然培育的豆芽,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽,根短、少根或无根。

  四、看豆粒:自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

  五、要把豆芽掐开看水分,健康的豆芽水分比较大。

  另外呢,还有一些自己的经验,分享给大家参考:

  看颜色:优质的豆豆芽颜色自然洁白、有光泽;另外呢,豆芽还可以做很多美味的美食,大家可以尝试一下,凉拌也很好吃、做汤都是可以的。

  我们老家很多人都自己用绿豆生豆芽。